Skvalderkål


Har I set den?
March 26, 2008, 8:12 am
Filed under: Uncategorized | Tags: ,

Vejrguderne forsøger at gemme vores elskede skvalderkål under et tykt tæppe af sne. Men os virkelige skvalderkålsentusiaster kan med kendermine grave lidt i sneen for at finde de nye friske skud frem. Har I været ude og kigge under hækken? Eller hvad med staudebedet?

Hvis ikke, så se at komme i gang, for skvalderkålen er her, og den er kommet for at blive.



Skvalderkålfrikadeller
March 4, 2008, 7:43 pm
Filed under: Uncategorized | Tags: ,

Nu kommer de friske og sprøde topskud snart op af jorden, så hvorfor ikke være beredt med en god opskrift på Skvalderkålfrikadeller?
1 stor håndfuld skvalderkål ( topskud )
1 løg
1 æg
1 spsk. creme fraiche – evt. mere
1 spsk. rasp
1 spsk mel
1 ½ spsk. havregryn
salt, peber + evt. andet krydderi
ekstra evt. et par kogte kartofler

Skvalderkål og løg hakkes småt, og alt røres sammen.
Steges i smør på panden